Lasanha carne

Ingredientes

150g de cebola
2 dentes de alho
130g de cenoura
100g de pimento vermelho
100g de chouriço de carne
50g de azeite
700g de carne de vitela, picada
1 folha de louro
100g de vinho branco
250g de polpa de tomate
1 cubo de caldo de carne
sal q.b.
10g de coentros picados
1 caixa de placas de lasanha
pão ralado aromatizado com alho e
coentros (feito na Bimby)
200g de queijo ralado

Para o Béchamel:
750g de leite
75g de farinha
40g de margarina
sal e noz-moscada q.b.
1 c. (de sopa) de mostarda
sumo de 1/2 limão

Acessórios

espátula, pirex

Preparação

Coloque no  a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço e o pimento, e pique 8 seg / vel. 5. Junte o azeite e refogue 5 min / varoma / vel 1.

Adicione a carne, o vinho, a polpa de tomate, o caldo de carne, sal, o louro e os coentros picados. Envolva bem com a espátula. Programe 20 min / 100ºC / .

Coloque num pirex, uma camada de carne seguida de uma camada de placas de lasanha, repetindo até terminar a carne (a última camada deverá ser de placas de lasanha).

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Sem lavar o , coloque o leite, a farinha e a margarina. Tempere de sal e noz-moscada. Programe 8min / 90ºC / vel 4.

Junte a mostarda e o sumo de limão, e programe 5seg / vel 4.

Deite o molho sobre a última camada de massa, polvilhe com pão ralado e queijo.

Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Bcalhau com couve gratinado

Cozer 3 postas de bacalhau. Descascar 1 cabeça de alhos e esmagar os mesmos com as costas da faca. Fazer puré de batata a gosto. Coza couve em juliana e ovos.
Comece por desfiar o bacalhau e dispor no fundo do tabuleiro, aqueça uma boa quantidade de azeite, desligue o fogão e junte os alhos esmagados, de seguida regue o bacalhau com a mistura do azeite com os alhos. Disponha a couve sobre o bacalhau seguido do puré e depois os ovos cozidos em rodelas, por fim pique o preparado para o azeite quando ferver regar todo o prato.
Eu faço um bechamel e disponho por cima do preparado e levo ao forno até alourar, acho que fica excelente mas é opcial é um gosto pessoal.

Bacalhau com coentros

Ingredientes:

• 500 gr. batata palha
• 500 gr. bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 gr. queijo ralado ou pão ralado

Molho Bechamel:

• 750 gr. leite
• 75 gr. farinha
• 45 gr. de manteiga
• sal, pimenta, noz-moscada, sal q.b.
• 1 molho de coentros
• 1 pacote de natas

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Coloque num pirex as batatas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima e envolva tudo muito bem.

Para o Bechamel, coloque todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e os coentros e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Adicione as natas e os coentros picados e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Misture o bechamel com o preparado de bacalhau e envolva tudo muito bem.


Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes:

100 gr pepitas de chocolate

250 gr farinha

100 gr açúcar

100 gr manteiga

1 ovo

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, excepto as pepitas. Programe 1 min/vel 6.

Retire a massa para uma tigela e misture as pepitas amassando um pouco com as mãos para as misturar bem. Faça bolinhas com um pouco de massa, achate-as e ponha num tabuleiro untado e polvilhado com farrinha. Leve ao forno por 15 minutos a 180º.

Empadas de Galinha

Ingredientes p/ o Recheio
1 cebola
1 cenoura
4 dentes de alho
50 g de azeite
1 c. chá de massa de pimentão vermelho
1 c. de café de orégãos
Sal q.b.
1 frango (partido em pedaços pequenos)
100 g de vinho branco
50 g farinha
50 g de linguiça
4 pés e salsa
- pique a coentros 5 Seg/
Vel 5. Reserve.
-coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, o azeite e
pique 5 Seg/ Vel 5.
- junte a linguiça e pique mais 5 Seg/ Vel 4.
- adicione a massa de pimentão, os orégãos e refogue 5 Min/ Varoma / Vel 2.
- junte o frango, o vinho, o sal e programe 35 Min/ 100º / / .
- retire o frango e desosse-o. Reserve. (pode sempre utilizar frango já cozinhado)
-retifique os temperos e junte os coentros picados, o frango
desossado e programe 1 Min/ Vel 3, ajudando
a envolver com a espátula através do bocal da tampa. Deixe arrefecer.
 
Ingredientes da massa
 
Massa
50g de água
50g de azeite
50g de vinho branco
100g de margarina
1 c. (Chá) de sal
1 ovo
5g de fermento seco (1/2 saqueta)
450g de farinha
1 gema de ovo para pincelar
Prepare a massa: coloque no a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programe 2 min / 37°C/ vel 2. Adicione o ovo, o fermento e a farinha e programe 2 min / vel . Reserve. Entretanto, unte as formas com margarina (eu utilizei formas de silicone). Estenda a massa bem fina, com a ajuda de um rolo, e forre as formas, reservando uma parte da massa para cobrir. Coloque o recheio. Com a restante massa, estenda e corte vários círculos (tampas), feche unindo os bordos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 min ou até verificar que a massa está bem cozida.

Bolo Iogurte Grego de Morango

Casca de 1 limão, só a parte amarela
5 ovos grandes
1 iogurte grego de morango
110 gr de oleo
400 gr de açúcar (só meti 350 gr)
150 gr farinha
1 colher sopa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque no copo a casca de limão e rale 15 seg/vel9
Coloque todos os ingredientes no copo, exepto a farinha, o fermento e misture 5 min/vel 4
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca 40 min.